Фахівці часто називають сіль “білою смертю”, оскільки вона згубно впливає на людський організм у разі перевищення денної норми в 5 г для здорових людей і 2,5 г – для гіпертоніків.
Багато лікарів рекомендують вживати сіль якнайменше, проте також радять не відмовлятися від солі повністю.
Вилучення солі з раціону може призвести до погіршення самопочуття, слабкості та судом.
Хлор у солі необхідний для вироблення соляної кислоти, яка є основним компонентом шлункового соку.
У свою чергу натрій бере участь у процесі передачі нервових імпульсів та скорочення м’язових волокон.
Повністю безсольову дієту фахівці можуть призначити лише у конкретних випадках.
Крім того не рекомендують підсолювати їжу дітям молодше одного року, а решті сіль необхідна в межах рекомендованої денної норми.